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讓我們來(lái)看看菌類植物的益處。

　　第一、菌類食物含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪：這是普通蔬菜無(wú)法比擬的，從蛋白質(zhì)的構(gòu)成單位氨基酸來(lái)看，菌類食物含有人體所必需的各種氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸等。菌類食物中的脂肪主要為多不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸等。這些植物性的蛋白質(zhì)和脂肪對(duì)寶寶腦部發(fā)育很有幫助。
　　第二、菌類食物含有重要的碳水化合物多糖：近年來(lái)一些實(shí)驗(yàn)證實(shí)，菌類食物中多糖成分具有提高機(jī)體免疫力、抗疲勞等多種作用。如我們經(jīng)常食用的香菇、猴頭等都是多糖的重要來(lái)源，可見(jiàn)，經(jīng)常食用菌類食物可增強(qiáng)抵抗和預(yù)防疾病的能力。
　　第三、菌類食物是多種礦物質(zhì)的重要來(lái)源：鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的元素，而菌類食物是礦物質(zhì)的重要來(lái)源，如常見(jiàn)的黑木耳含有豐富的植物性鐵元素等。
　　第四、菌類食物同樣是維生素的重要來(lái)源：菌類食物含有較為豐富的b族維生素、胡蘿卜素、維生素E等。這些維生素對(duì)維護(hù)寶寶神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等的健康，增強(qiáng)抵抗力都具有重要的作用。
　　第五、菌類食物多富含膳食纖維營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：常見(jiàn)的松蘑、鮮蘑、臻蘑、香菇等菌類食物中含有豐富的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)寶寶胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘、排出體內(nèi)毒素預(yù)防腸道疾病等都具有積極的作用。